燕麦鸡丝凉面,清爽不油腻,一拌就搞定!

2022-06-22 admin 0
这个夏天,除了西瓜空调冰淇淋,凉面是必不可少的解暑利器之一。 凉面以辣解暑,以凉开胃,而且方便快捷,营养丰富,好吃还不费事儿!

今天给大家带来一道燕麦鸡丝凉面,配料超级丰富,浓香诱人的蛋丝,清脆爽口的黄瓜丝加上鲜香味美的鸡胸肉,所有食材被酱汁紧紧裹住,清爽又美味! 

燕麦泡食面300g   油泼辣子1大匙    鸡胸肉100g   鸡蛋2个   黄瓜1个  香菜2株    红小米椒 50g    白芝麻   适量  白胡椒2株     糖1块   陈醋适量     酱油适量   花椒油适量   芝麻油适量 

【1】泡燕麦面 用热水将燕麦面泡发。 
【2】煮鸡胸肉 将鸡胸肉放入滚水中煮熟。 
【3】煎蛋皮 打1个鸡蛋搅拌均匀,锅预热好后加入油,将蛋液放入锅中煎成蛋皮。
【4】切食材 煎好的蛋皮和黄瓜切成丝,小米椒、 香菜切碎。 
【5】撕鸡丝 将煮熟的鸡胸肉取出放入冷水中置凉,然后撕成细丝。 
【6】滤出面 燕麦面滤干水分。 
【7】拌面 碗中加入燕麦面、黄瓜丝、鸡胸肉丝、蛋皮丝、小米椒碎、香菜碎,还有适量盐、白胡椒、糖、陈醋、酱油、花椒油、芝麻油搅拌均匀。
【8】放油泼辣子 拌好的面中加入油泼辣子继续拌匀。
【9】盛盘 拌好的燕麦面摆盘,撒上适量熟白芝麻粒,放上香菜碎,淋上油泼辣子,完成。 

 凉面是夏天必备美食,不仅好吃,而且一碗中有菜有面,营养美味,还非常省事。吃起来很辣爽,味蕾也瞬间醒过来,夏天学会这一碗,百吃不厌。
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