夏日拌菜调料——香油

2021-07-22 admin 0
盛夏来临,不少人胃口变差 油腻的、热辣的根本不想吃 。
小编带你换个清凉的吃法 在夏天轻松吃出美味和健康 。
「 凉拌黄瓜 」 黄瓜是夏季补水的不错食物。凉拌黄瓜做法简单,口味酸爽,夏天的餐桌,当然少不了它。 材 料:黄瓜、花生米、葱、辣椒 蒜、米醋、香油、糖、盐等 

步 骤 1.取一个小碗调汁,将醋、糖、盐、辣椒、香油等充分搅拌,做成酱汁晾置一边。 2.把黄瓜依个人喜好去皮、切段(也可以不削皮),放在碗中备用。 3.把花生切碎,小葱切丝。 4.将调好的酱汁、花生碎和葱倒入黄瓜中,适当搅拌,一盘美味的凉拌黄瓜就做好啦,腌制3分钟就能开吃,开胃好菜超级棒! 建议放入冰箱适当冷藏后再吃,口感绝对与众不同。 

 「 凉拌茄子 」 

 吃惯了油腻的炒茄子,不妨尝试下凉拌的做法。 
材 料: 长茄子、红辣椒、蒜、香菜 酱油、香油、醋、糖、盐等 
步 骤 1. 把茄子切成长条状,然后在锅内加入足量的水,茄条入锅,加热至沸腾。煮7—8分钟后捞出茄条,转入冷水中冷却2—3分钟。 2.大蒜切末、辣椒切丝、香菜切碎,一起放入碗中,依次加入醋、香油、酱油、糖、盐等搅拌均匀。 3. 把冷却的茄条装盘,淋上刚调好的酱汁,软糯的茄子搭配醇厚的酱汁,入口即化,非常下饭! 

 「 凉拌苦瓜 」 

苦瓜又叫凉瓜,是夏季最应季的蔬菜。 

材 料:苦瓜、辣椒、葱、花生米、蒜末 白糖、酱油、香油、醋、盐等 

步 骤 1.把苦瓜洗净,切成细片,去掉瓜瓤。 2.开水煮沸,将切好的苦瓜倒入锅中焯半分钟,减少苦味,捞出沥干水分后再用冷水淋一遍,最后把水分都尽量挤干,盛到盘子里。 3.在盘内放入红椒丝和葱丝,将蒜末、白糖、酱油、香油、盐、醋等搅拌均匀,倒入盘内,撒上几颗花生米。色香味俱全的凉拌苦瓜就搞定了,是不是很省事? 

「 皮蛋豆腐 」 

皮蛋和豆腐放在一起,口感冰凉顺滑,夏天吃一道,简直不要太美味~
材 料:皮蛋、豆腐、香菜、葱 辣椒、醋、酱油、香油、盐等 

步 骤 1.将豆腐切成小块,装盘备用。 2.一茶匙酱油、一茶匙香油、一茶匙水混合成汁,再加入盐、辣椒、葱搅拌均匀。 3.把皮蛋切成碎块装入盘内,淋上调好的酱汁,撒上香菜,即可食用。 

夏季炎热 赶快自己动手做起来吧。
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